Adiado: do fogão à fama, Bruno Xavier é chef que desbrava restaurantes 603d3g
O bate-papo será na próxima quinta-feira, 8 de maio, ao vivo, a partir das 19h, no podcast "Na Língua do PP" 6d8j
Chef de cozinha, empresário, publicitário, pai. Esse é Bruno Xavier, uma das figuras mais carismáticas da gastronomia em Campo Grande. Ele vai contar as delícias e perrengues que toda cozinha tem, como entrou na internet e os bastidores dos restaurantes mais tradicionais da capital sul-mato-grossense.
Adiado: por motivos de força maior, o bate-papo, que estava previsto para esta quinta-feira, 8 de maio, no “Na Língua do PP”, será em nova data (anunciaremos em breve).
Bruno Xavier mistura criatividade, empreendedorismo e paixão por comida. Natural de Campo Grande, com agem pelo interior do estado, ele entrou no mundo da gastronomia há 15 anos como empresário, mas não demorou para se apaixonar pela cozinha profissional.
“Montei aqui o primeiro steakhouse, que juntava gastronomia contemporânea; e a gente trouxe angus do Uruguai, cordeiro da Patagônia. Entrei para dentro da cozinha profissional e nunca mais saí. Me apaixonei pela cozinha profissional, cozinha de restaurante.”
Bruno Xavier
Com o tempo, Bruno Xavier uniu suas habilidades como publicitário e chef para criar conteúdo nas redes sociais. “Eu fazia alguns vídeos cozinhando com os meus filhos, né? A gente sempre cozinhou junto, em casa”, recorda. Até que surgiu um convite muuuuito especial, que abriu mais portas e ideias no mundo digital.
Um dos seus vídeos mais viralizados, com mais de 3 milhões de visualizações, é ele ensinando a fazer um delicioso vinagrete de banana da terra.
Hoje, Bruno Xavier comanda uma fábrica de molhos, uma agência de publicidade voltada à gastronomia e também tem um podcast (Matula), onde recebe convidados para falar sobre cozinha, negócios e cultura alimentar.
O seu projeto mais recente é o “Rolê de Campão”, uma série que resgata a história de restaurantes tradicionais de Campo Grande.
Não perca! 5o4h3g
O episódio com Bruno Xavier é na próxima quinta-feira, 8 de maio, a partir das 19h. Mande sua pergunta no chat ou no WhatsApp do Primeira Página. Podemos ler AO VIVO!
