Para apaixonados, veja dicas do especialista de como driblar a acidez do café 212m37

Barista explica que a acidez no café não é uma aspecto negativo. Ao contrário, é o que pode trazer brilho ao grão premiado 331r17

Há quem seja tão apaixonado por café que não se contenta apenas com o expresso comum ou com aquele coadinho em casa, quer experimentar mais, conhecer novos sabores e texturas dessas bebida.

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E o que fazer com um café um pouco mais ácido? O barista Rubens Vuolo explica que a acidez no café não é uma aspecto negativo. Ao contrário, é o que pode trazer brilho ao grão premiado, segundo ele.

Porém, a acidez deve ser equilibrada. E, por isso, ele tem três dicas preciosas para você que ama café, mas que ganhou um pó com uma acidez um pouco além do convencional.

  • Não usar água tão quente como de costume
  • Moer o café um pouco mais fino
  • Se possível utilize o método de infusão

E se você quiser saber a receita completa, ouça o podcast abaixo “A hora do café”, exibido pelas rádio Centro América FM e Morena FM.

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