Café gigante: 700 kg são coados em 4 horas e imagens viralizam
Ao todo, foram coados mais de 700 quilos de pó café em uma estrutura gigantesca montada em Brejetuba (ES)
O recorde de maior café coado do mundo é do Brasil desde 2011 e foi batido, mais uma vez, no último sábado (30), quando mais de 700 quilos de pó de café foram filtrados em uma estrutura gigantesca montada em Brejetuba (ES) e renderam mais de dois mil cafezinhos durante a festa de aniversário da cidade. O registro viralizou na internet.
O processo todo, desde a montagem do coador até o café prontinho servido para as pessoas, dura mais de 1 mês e envolve várias etapas desde a seleção dos melhores cafés da cidade.
Várias camadas de tecido, além de uma rede e uma corda compõe o coador que, depois de pronto, é levado até o espaço de eventos onde a festa é realizada. A xícara, que já está pronta e fica na entrada da cidade, também é levada para o local uma semana antes da festa.
O café é processado, torrado, moído e depois é levado ao local e içado com uma plataforma, em fardos de até 20kg. O café só é coado no dia da festa.
Depois de o pó ser colocado no coador gigante, um caminhão pipa, com água aquecida de 96 a 97 graus começa a colocar a água quente. Após 10 ou 15 minutos os primeiros jatos de café começam a sair.
‘Café gigante’ em números:
?São coados 8.260 litros de café;
?? São utilizados 700kg de pó de café;
☕ Mais de 2 mil cafézinhos servidos;
? O processo de coagem completa demora 4 horas, mas o café já é servido 1h depois da água esquentar;
?? Depois de pronto, o cheirinho de café ainda fica pairando no ar por 6h e chega até a cidade
Depois da festa, sobram restos do pó de café e da água utilizada na coagem. Os dois são descartados de formas diferentes.
“O líquido do café é descartado em caixas de água onde ficam os resíduos do café, que é o processo de descascamento do café. Ele não pode ser utilizado e precisa ser descartado. Então são feitos alguns buracos e a gente deposita”, explica a funcionária pública Jamaica Maria da Silva.
A família dela é responsável pela confecção do coador há vários anos.
Já com o pó do café que sobra, é preciso esperar uma semana até ele secar totalmente, porque mesmo depois do término da festa, o café ainda fica pingando.
“A gente espera secar, e aí eles retiram esse pó e geralmente dão para a igreja para depois ele ser confeccionado para tapetes de Corpus Christi. Antes, ele virava adubo”, comenta Jamaica.
